衢州必买的十大特产：地道风味与文化传承

衢州位于浙、赣、闽、皖四省交界，素有“四省通衢”之称，其特产融合了山水灵气与民俗文化，既有山珍野味，也有非遗手作。以下是精心挑选的十大必买特产，涵盖美食、饮品、工艺品，附详细介绍与购买攻略，助你带回最地道的衢州味道！

1. 衢州烤饼（“中国烧烤版披萨”）

类别：小吃

亮点：

衢州街头“顶流”，用老面发酵，包入梅干菜、肉末、葱花，贴炭炉壁烘烤，外皮酥脆，内馅香辣。

推荐王阿盖手工烤饼（非遗老字号），现做现卖，辣度可选（微辣/中辣/重辣）。

推荐理由：衢州人早餐标配，便携易存，真空包装可带回分享。

购买地：衢州市区水亭门历史文化街区、各菜市场门口。

价格：2-5元/个（小/大）。

2. 三头一掌（鸭头/兔头/鱼头+鸭掌）

类别：卤味

亮点：

衢州“辣”文化代表，用20余种香料+辣椒熬制，鸭头软烂入味，兔头肉质细腻，鱼头鲜辣过瘾。

推荐老裴鸭头馆（三十年老店），真空包装可邮寄。

推荐理由：追剧下酒神器，浙江唯一以“辣”出圈的特产，外地难复刻。

购买地：衢州市区马站底美食街、各超市特产区。

价格：鸭头5元/个，兔头8元/个，鱼头25元/份（现煮），真空装30-50元/盒。

3. 开化龙顶茶（“杯中森林”）

类别：茶叶

亮点：

浙江十大名茶之一，产自钱塘江源头开化县，干茶形似兰花，冲泡后根根直立，茶汤清绿，豆香浓郁。

获“中茶杯”特等奖，适合送礼或自饮。

推荐理由：生态有机茶，浙江唯一以“高山云雾”为特色的绿茶。

购买地：开化县茶叶市场、衢州各茶庄。

价格：100-500元/斤（明前茶较贵）。

4. 常山胡柚（“水果罐头”）

类别：水果

亮点：

国家地理标志产品，外形似橙，果肉酸甜多汁，含多种维生素，可止咳润肺，当地人称为“天然药箱”。

推荐常山胡柚基地现摘现发，或购买加工品（胡柚膏、胡柚蜜饯）。

推荐理由：秋冬干燥季必备，耐储存（常温可放1个月）。

购买地：常山县农贸市场、衢州各超市。

价格：3-5元/斤（鲜果），胡柚膏20-30元/瓶。

5. 龙游发糕（“江南第一糕”）

类别：糕点

亮点：

600年非遗技艺，用粳米、糯米发酵，孔隙均匀如蜂窝，口感软糯微甜，带酒香，寓意“步步高升”。

推荐龙游志棠发糕（非遗工坊），可定制图案（如“福”字）。

推荐理由：婚庆、节日必备，老人小孩皆宜，冷藏可存1周。

购买地：龙游县志棠村、衢州各特产店。

价格：15-30元/个（大小不同）。

6. 江山猕猴桃（“维C之王”）

类别：水果

亮点：

江山是浙江最大猕猴桃产区，品种以“徐香”“红阳”为主，果肉细嫩，甜度高达18°，含维C是苹果的10倍。

推荐江山猕猴桃基地现摘，或购买礼盒装（送挖果勺）。

推荐理由：低卡健康，适合送礼，耐储存（冷藏可放1个月）。

购买地：江山市农贸市场、衢州各水果店。

价格：5-8元/斤（鲜果），礼盒装50-80元/箱。

7. 衢州椪柑（“东方蜜橘”）

类别：水果

亮点：

国家地理标志产品，果皮橙红易剥，果肉无籽，酸甜适中，含汁量70%以上，冬季应季水果。

推荐柯城椪柑基地现摘，或购买加工品（椪柑干、椪柑酒）。

推荐理由：衢州“冬季水果名片”，耐储存（常温可放2周）。

购买地：柯城区九华乡、衢州各超市。

价格：2-4元/斤（鲜果），椪柑干15-20元/罐。

8. 双桥粉干（“衢州人的粉丝”）

类别：主食

亮点：

衢州非遗，用早籼米制作，细如发丝，久煮不糊，可炒可煮，搭配衢州辣酱是一绝。

推荐双桥粉干厂，真空包装，附烹饪教程。

推荐理由：衢州人日常主食，便携易存，适合喜欢米制品的游客。

购买地：衢江区双桥乡、衢州各菜市场。

价格：5-8元/包（500g）。

9. 全旺山粉饺（“Q弹版饺子”）

类别：小吃

亮点：

衢江区全旺镇特色，用红薯粉做皮，包入肉末、豆腐、荠菜，蒸熟后晶莹剔透，口感Q弹。

推荐全旺老街现做现卖，或购买速冻装（回家蒸8分钟）。

推荐理由：衢州独有，低卡健康，适合早餐或夜宵。

购买地：衢江区全旺镇、衢州各特产店。

价格：1.5-2元/个（现煮），速冻装20-30元/盒（12个）。

10. 衢州烤肠（“便携版烤饼”）

类别：小吃

亮点：

衢州烤饼的“便携版”，用猪肉、梅干菜灌肠，炭火烤制，外皮焦香，内馅多汁，可开袋即食或加热。

推荐衢味人家真空包装，辣度可选。

推荐理由：衢州“网红零食”，适合旅途充饥或办公室分享。

购买地：衢州市区水亭门、各超市特产区。

价格：15-20元/袋（5根）。

购买贴士：如何选到正宗特产？

认准“非遗”标签：如龙游发糕、衢州烤饼，非遗产品工艺更传统。

看产地：开化龙顶茶选开化县产，常山胡柚选常山县产，江山猕猴桃选江山市产。

选老字号：如王阿盖烤饼、老裴鸭头馆，本地人常去，品质有保障。

真空包装：三头一掌、烤肠等易腐特产，建议选真空装，保质期更长（一般30天）。

搭配礼盒：送礼可选“衢州有礼”组合装（含发糕、烤饼、龙顶茶），价格100-200元，体面实惠。

衢州特产以“辣、鲜、香”为特色，既有山野的粗犷，也有手作的精致。带一份回家，不仅是味蕾的满足，更是对这座“南孔圣地”的文化致敬！